FOOD & BEVERAGE MANAGER

Vi søker en operativ F&B manager som elsker norsk sjømat og som blir inspirert av å servere sunn og digg mat i et unikt og raskt format

Pink Fish er i en spennende fase hvor konseptet skal videreutvikles. Meny og sortiment er bærebjelken i vårt konsept og den rette kandidat evner å både jobbe operativt, strategisk og administrativt. Pink Fish har avdelinger i både Norge og Singapore

Ansvarsområder:

• Meny og sortiment, inkludert oppskrifter, kalkyler og allergen info. Det forventes en kontinuerlig og strukturert utvikling og testing av nye Pink Fish retter
• Opplæring og trening av ansatte på salgsledd
• Forhandlinger og leverandør kontakt
• Supportere drift med nødvendig system og struktur for å sikre skalerbarhet og 100 % konsept leveranse
• Intern kommuniksjon vedr endringer og info om Food & Beverage
• Analyse av nøkkeltall, omsetning og forståelse av salgsmix, samt se dette opp mot generelle F&B trender
• Pris struktur og konkurrent analyse
• Komplett meny revisjon 2 ganger i året
• Bidra til struktur, systemer og skalerbarhet, slik at en kvalitetsikrer vekst og operativ drift

Kvalifikasjoner: 

·      Minimum 2 års erfaring med lignende oppgaver, kjedeerfaring vil være en fordel

·      Relevant utdannelse

·      God digital forståelse og bruk av exel og andre dataverktøy

·      Gode kommunikasjonsferdigheter 

·      God forretningsforståelse og evne til å sette seg inn i aktuelle problemstillinger

·      Evne å kombinere det praktiske og operative til å bli skalerbart på en enkel måte

·      Må beherske Norsk og Engelsk både skriftlig og muntlig

Personlige egenskaper vi ser etter:

·      Du motiveres av å forstå, utvikle og effektivisere prosesser, og får andre til å levere og lykkes

·      Du jobber selvstendig og er trygg på å fatte beslutninger innenfor eget ansvarsområde

·      Du har en utmerket samarbeidsevne og er god til å bygge relasjoner på alle nivåer. Du tør å utfordre omgivelsene dine

·      Du har en strukturert og systematisk arbeidsform der du planlegger, organiserer og prioriterer arbeidet ditt effektivt

·      Du er en initiativtaker som kommer med forslag til nye og mer optimale fremgangsmåter for å nå ønsket resultat

·      Viktigst av alt, du elsker mat, er kreativ og liker å jobbe ute på salgsledd og skape de aller beste gjesteopplevelser

I tillegg må du være en motiverende person som liker å spille andre gode. Du er moden og trygg på deg selv og ditt fagfelt, samtidig som du er serviceinnstilt og ikke redd for å gjøre det lille ekstra når det trengs. Vi er et lite team og det er viktig at du ser verdien av et tett samarbeid på tvers av ansvarsområder for å skape best mulige resultater sammen.

Praktisk informasjon:

·      Oppstart: Etter avtale, søknader blir behandlet fortløpende

·      Arbeidssted: Lysaker Torg 2, samt ute på våre salgsledd

·      Noe reisevirksomhet må påregnes