Om jobben
Som Sous Chef har du
Delt ansvar for kjøkken med kjøkkensjef, stedfortreder når kjøkkensjef er borte.
Ansvarlig for meny for restaurant Duottar
Fagbrev og god kjennskap til IK mat
Høy arbeidskapasitet
Mye kreativitet og godt humør
Fordel med kunnskap om lokalmat.
Erfaring med kostnadskontroll
Evnen til å motivere og bidra i arbeidsmiljøet
Gode norskkunnskaper skriftlig og muntlig
God kunnskap på råvarer og mattrender
Arbeidsoppgavene vil bestå i tilberedning av god mat med høy kvalitet og
utvikling av nye menyer. Som ansvarlig for drift av kjøkkenet vil du i tillegg få
ansvaret for varekost samt oppfølging av internkontrollsystemer.
Hos oss vil du:
Være en god ambassadør for hotellet
Ha ansvaret for bemanningen av kjøkkenet sammen med kjøkkensjef
Delta på budsjetteringen og jobbe for at budsjettene følges med kjøkkensjef
Leverandør og kundekontakt
Være en pådriver for en faglig utvikling av avdelingen gjennom menyarbeid og opplæring av ansatte
Sette deg inn i bedriftens HMS system og inneha gode HMS rutiner i det daglige
Vi tilbyr
En spennende jobb og en variert hverdag
Mulighet til å påvirke konsept og drift
Del av en hotellgruppering i vekst
Godt faglig og serviceinnstilt miljø
Konkurransedyktige betingelser