Thon Partner Stavanger Forum Hotel er i sluttfasen med totalrenoveringen av hotellet.

Vår hovedrestaurant i 21. etasje skal stå ferdig renovert medio februar.

Nå søker vi etter en erfaren og dedikert restaurantsjef som skal sørge for å sette den rette stemningen fra dag én når det kommer til service, internkontroll, kvalitetsstyring og innkjøps- og kostnadskontroll.

Som restaurantsjef vil du få hovedansvaret for å gjennomføre nye og effektive standarder for våre tre salgssteder; Barception, mesanin restaurant og lounge og hovedrestauranten i 21. etasje der vi serverer frokost og a la carte i tillegg til ulike lukkede selskaper.

Dine viktigste ansvars- og arbeidsoppgaver vil være:

·       Rekruttering av personal tilpasset de ulike salgsstedene på hotellet

·       Implementering av nye servicekonsepter og trening av personal

·       Vaktlisteplanlegging- og personaloppfølging

·       Innkjøp, kostnadskalkulering- og varetelling

·       Månedlig prognoser innen timestyring og salg i egen avdeling

·       Kontinuerlig samarbeid med bookingavdelingen for kvalitetssikring av bestilte selskaper og- arrangementer og inntektsoptimering

·       Restaurantsjefen deltar aktivt i den daglige driften av avdelingen og er en kombinasjon av administrativt arbeid og operativ drift

Vi ser etter deg som har god erfaring med ledelse, men allikevel klar til å ta fatt på nye- og krevende arbeidsoppgaver.

Relevant utdanning innen hotell- og restaurantledelse eller tilsvarende. God og relevant arbeidserfaring kan kompensere for utdanning.

Du har erfaring med rekruttering, oppfølging- og utvikling av personal og liker å være en god personalleder for teamet ditt. God kjennskap til IK-systemer, lovverk og Riksavtalen.

Du er strukturert, har overblikk- og kontroll og gjennomføringsevne for de tiltakene vi i fellesskap har bestemt oss for å gjennomføre.

Arbeidstiden din styres av variasjonene i hotellet gjennom året. Det innebærer at man må være forberedt på å jobbe på kvelder og helger når det er nødvendig. Stillingen inngår i Duty Manager ordningen, noe som betyr at man har hovedansvaret på hotellet ca hver 8. helg.

Stillingen gir deg en unik utfordring i å bygge opp en kultur og et servicekonsept fra grunnen av. Godt hjulpet av en seriøs arbeidsgiver og et team med utrolig stå-på-vilje. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser for den rette kandidaten.

Har du spørsmål om stillingen ber vi deg om å ta kontakt med direktør Lars Strøm, så håper vi at nettopp du er den vi søker.

Søknadsfrist 12. januar men søknader blir vurdert fortløpende og aktuelle kandidater inviteres til samtaler etter avtale. Ansettelse 1. mars eller etter avtale.