Om jobbet
Har du stor passion for gastronomi og stiller høje krav til kvaliteten? Kan du lede og fordele opgaverne i køkkenet, så gæsterne får en god oplevelse? Så har vi en spændende stilling som head chef ledig ombord.
Køkkenet ombord sørger for mad til gæsterne lige fra de står op til de går i seng, og der skal derfor laves et væld af forskellige retter hver dag, hele året rundt.
Ansvarsområder:
Ansvarlig for den daglige drift og opnåelse af resultater for køkkenet.
Ledelse, herunder motivation og udvikling af medarbejdere samt fremme den ønskede fælles virksomhedskultur med fokus på Fjord Lines kerneværdier.
I samarbejde med Business Manager Onboard Service udarbejdes budgetter og sikre optimal ressourceudnyttelse gennem menuplanlægning, kalkulationer m.m.
Du har øje på nøgletal og justerer ind når nødvendigt.
Du er på dine ture ansvarlig for at sikre at diverse arbejdsgange, menuer og koncepter svarer til den høje kvalitet og standard der er sat som mål.
Du er ansvarlig for at indkøbsaftaler m.m. overholdes.
Du har det store overblik over køkkenet og er tovholder for medarbejderne, du tør give en hånd i køkkenets arbejdsområder og viser gerne vejen frem.
Du er god til at informere og kommunikere samt er hele tiden i tæt dialog med de øvrige kollegaer på skibet.
Ombord på skibet er du ansvarlig for alle vores salgsområder samt messen for de ansatte.
I Fjord Line stiller vi krav til, at vores ledere opfylder vores "Leadership Profile". Derfor forventer vi, at du har stort fokus på gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line. Du skal kunne øge indtægterne og strømline udgifterne, mens du samtidigt giver branchens bedste service. Dette skal du selvfølgelig gøre i overensstemmelse med Fjord Lines strategier.
Som en succesfuld leder hos Fjord Line er det vigtigt, at du har oprigtig interesse for udvikling og fastholdelse af medarbejderne. Du er derfor en engageret leder, der gerne går forrest i en travl hverdag. I forbindelse med dette forestiller vi os følgende for din profil:
Kvalifikationer:
Du er faglært kok med bred gastronimisk erfaring.
Erfaring med ledelse af større køkken. Du evner at motivere og engagere dine medarbejdere og erkender at mål kun nås gennem stærkt samarbejde, kommunikation og informationsdeling.
God økonomisk indsigt.
Du er resultatorienteret med et personligt drive.
Kreativ og initiativrig – ”up to date med tidens trend”.
Stor interesse for dit fag/gastronomi, vil ikke undvære til tider at være en del af produktionen.
Du er god til at skabe dig overblik og til at lede ”slagets gang”.
Gode sprogkundskaber dansk og engelsk i skrift og tale, skandinavisk i kommunikation.
Kendskab til Microsoft Office på bruger niveau.
Stærke administrative evner.
Fjord Line tilbyder:
At blive en del af en virksomhed i udvikling.
Et job i et dynamisk og internationalt miljø, en dagligdag præget af mange spændende opgaver.
En plads i en engageret og dygtig ledergruppe.
En fast stilling med en attraktiv lønpakke samt et antal personalegoder.
I en typisk vagtplan er du ombord 14 dage efterfulgt af en 14 dages friperiode.
Er dette en beskrivelse af dig? Og kan du se dig selv i vores værdier Handlekraft, Ansvar, Respekt og Engagement? Så send din ansøgning via knappen "Apply now". Men skynd dig, da vi løbende kalder til samtale.
Hvis du har nogle spørgsmål til rekrutteringsprocessen, er du velkommen til at sende en mail til HR på HR@fjordline.com.
Om Fjord Line
Fjord Line blev grundlagt i 1993 og er i dag et af Norges største færgerederier i international passager- og godstrafik.
Vi er et ungt rederi, som er vokset meget de sidste år ved at introducere nye, moderne skibe til vores flåde. Selskabet beskæftiger cirka 800 medarbejdere og transporterer årligt over 1,4 millioner passagerer.
Fjord Line er bygget på sunde værdier. Alt, hvad vi gør, er præget af handlekraft, ansvar, respekt og engagement. Vi leverer exceptionel service og værdi for pengene til vores gæster og fragtkunder.
